2009年01月02日

【藤沢】隠れ里 車屋

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☆オーダー
新春特別コース

2009年の遊食初めは、毎年1月2日恒例の『隠れ里 車屋』です。
家族と共に13時頃に到着しました。

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ロビーには獅子舞の準備が。
下土棚って思いっきり地元だな(笑)

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程なくして例年予約している部屋の準備が出来たので案内されました。
正確には『ステーキ鉄板焼 禅零』の方の個室です。
窓からの景色が素晴らしいです。

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料理は目の前の鉄板で焼き上げられます。
特注の一枚板だそうです。

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それでは白ワインで乾杯。

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まずは前菜。
『大海老とマンゴー グアバビネグレットのサラダ仕立て』
添えられたマンゴーの甘味とソースの酸味が効いています。

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前菜を食べている間に、魚料理とスープが調理されています。

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その魚料理。
『帆立貝のポワレ ラビゴットソース』
帆立の上に乗った素揚げしたネギが香ばしいです。
ソースをパンと一緒に食べたくなりました。

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続いてスープ。
『海の幸の旨味が凝縮されたブイヤベース』
はまぐりにあさり、ムール貝に、焼いて仕上げたスズキが加わり、
名前の通り具材の旨味が凝縮したスープです。
玉子とニンニクを使ったソースを入れると味わいが変わってこれまた旨いです。

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メインの肉料理の前に野菜とニンニクチップが。
個人的にこのニンニクチップが大変気に入っています。
野菜はエンドウとサツマイモ、舞茸でした。

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肉は3種類のソースで頂きます。

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目の前で焼き上げるステーキは実に旨そうです。

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という事で肉料理。
『特選 黒毛和牛ステーキ』
フィレかサーロインが選べたのでサーロインにしました。
今回は茨城産の牛肉を使っているそうです。
焼き方はミディアムレアにしました。
口当たりは柔らかく、脂が程よく乗っており実に旨いです。
肉を焼いた時に出る脂で焼き上げたもやしと一緒に頂きます。

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食事の締めはガーリックライスです。
コースには入っていないので別途注文が必要になります。
この香ばしさと旨味がたまりません。

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食事の後は別室に移動してデザートです。
7〜亜8種類の中から2種類を選択出来ます。
今回は正月限定のクリームブリュレと、
ホワイトチョコとカシスで仕上げたケーキにしました。
土台にはヘーゼルナッツを使っているそうです。
コーヒーと一緒に頂きました。

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今年も存分に堪能させて頂きました。
正月ならではの贅沢です。
これより上のコースもあるのですが、量・質共に充分だ思います。
大変美味しかったです。ご馳走様でした。

この『隠れ里 車屋』は和食のコースも大変素晴らしく、
地元では会食の席に利用される事も多い様です。
贅沢な気分で食事を愉しむ際の選択肢としていかがでしょうか?
ちょっと値は張りますが充分価値はあると思います。



<お店データ>
隠れ里 車屋(ステーキ鉄板焼 禅零)
http://www.kuruma-ya.co.jp/kakurezato/index.html
JR辻堂駅より送迎バスが出ています。

住所:神奈川県藤沢市城南2-9-13
電話番号:0466-35-8111
営業時間:11:30〜22:00 (L.O.20:30)
     <ランチタイム11:30〜L.O.15:00>
定休日:12/30〜1/1

隠れ里車屋 (かくれざとくるまや) (会席料理 / 辻堂)
★★★★★ 5.0

posted by Air-Wind at 22:53| Comment(1) | TrackBack(0) | 【遊食】藤沢周辺
この記事へのコメント
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